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鯛(タイ)

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鯛(タイ)

お正月料理の定番といえば、なんと言っても、めでたい魚=鯛(タイ)でしょう。漢方薬膳では、鯛は胃腸を元気にし、むくみをとる魚とされています。青背魚 と比べて脂も少なくタンパク質が豊富で、特に天然物は消化吸収されやすく、胃腸の弱い高齢者・小児には最適のタンパク源です。むくみの方は鯛の薄味スー プ、疲れ目は鯛の内臓も、元気をもっとつけたいひとは長ネギ・白生姜と酒蒸しをどうぞ!日本古来の伝統食で、元気に仕事を!

2015-04-14 12:14:29

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